Nye tider på Fjorden

Sidste sommer ansatte Elin Hellesøe kokken Lasse Olsen i sit restaurantkøkken på Hestehovedet. Det har været så stor en succes, at Elin nu har ansat endnu en kok, nemlig Tim Nørgaard, som både er ven og tidligere kollega med Lasse. De to kokke er fra Lolland men har i en årrække arbejdet i samme køkkener, blandt andet på Rungsted Kro.

Traditionen tro åbnede Restaurant Fjorden for à la carte-gæster her 1. marts.

Men det er sidste gang.

Med hele to kokke til at tage sig af køkkenet har Elin besluttet at holde åbent hele året for både selskaber og à la carte-gæster. Og ligeledes holde åbent alle ugens dage.

De to kokke sætter en ære i at lave alt fra bunden.

- Det betyder, at vores leverpostejer og rullepølser nu også er hjemmelavede. Det samme gælder kager, fortæller Elin og suppleres af Tim og Lasse.

- Vi kunne da ikke drømme om at have en 10-kilo-spand med færdiglavet kagecreme i vores køkken. Nej, creme skal da, som alt andet, laves fra bunden, er de to enig om.

Som en nyhed tilbyder Fjorden, at selskaber, som har spist middag i restauranten, kan få hjemmebagte kager, lagkager, wienerbrød, tærter, med hjem, så de kan afslutte festen med kaffe og kager i hjemlige omgivelser.

På opfordring har Elin Hellesøe anskaffet sig en kaffemaskine, så hun nu kan servere forskellige slags kaffe - latte, cappuccino, espresso -både indendørs og ude på terrassen med den formidable udsigt.

Endnu et nyt tiltag på Fjorden er at fejre Den internationale Pandekagedag, som falder på den første tirsdag efter fastelavn og nøjagtigt 40 dage før påske. Det er i år tirsdag 5. marts, og den dag vil spisende gæster på Fjorden få hjemmebagte pandekager med is til dessert - ganske gratis.