Nøddekage med nougatcreme og påskeæg

6 æggehvider
125 gr. sukker
175 gr. marcipan
100 gr. flormelis
100 gr. hasselnødder
30 gr. hvedemel
 
Æggehvider piskes stive, tilsæt sukker og pisk til marengsen er sej.
Marcipan, flormelis,nødder og mel kommes i blender og blendes til nødderne er findelt, hvorefter det blandes i marengsen og fordeles i 2 smurte springforme. Kagerne bages ca. 1 time ved 140 grader. Kagerne afkøles inden de lægges sammen med nougatcremen.
 
Nougatcreme
 
6 dl. piskefløde
300 gr. nougat
1 tsk. instant kaffe
1 spsk. kogende vand
 
Varm 2 dl. fløde op til kogepunktet og smelt nougat heri. Kaffen opløses i det kogende vand og røres i nougatblandingen. Sæt blandingen til afkøling. Resten af fløden piskes til skum og blandes med den afkølede nougatblanding. Fordel halvdelen af cremen imellem de 2 bunde og smør resten ud over top og sider. Sæt kagen i køleskab et par timer. Pynt med små påskeæg og hakkede pistagenødder.
 
Índsendt af:
 
Vibeke Kristensen
Bastebrostræde 7
4800 Nyk. F.