Kødet var 10 grader, og rengøringen var ikke i orden
Fødevareregion Øst efterlod to dage i træk en sur smiley til Restaurant Volmer på Torvet i Nykøbing F.
Det var ifølge fødevarekontrollantens rapport galt med blandt andet temperaturen på restaurantens kød, da der var kontrolbesøg hos Volmer 26. september.
Kødfars, mørbrad og andre kølevarer blev opbevaret ude for køl og havde en temperatur på over 10 grader. Der var ikke papir ved håndvasken, og kontrollanten var utilfreds med rengøring og oprydning af hele virksomheden.
Egenkontrollen var heller ikke i orden, og en ansat havde ikke sin hygiejne-uddannelse på plads.
Det sidste kostede en bøde på 1.500 kroner, og kontrollanten gav et forbud mod produktion af fødevarer og vendte tilbage dagen efter for at tjekke, om der var kommet styr på temperaturerne.
27. september var kødet kommet på køl eller frost, papir til at tørre hænder i var på plads, og rengøring og oprydning i restauranten var i orden.
Men kontrollanten var fortsat utilfreds med at finde manglende vedligeholdelse af trappeopgang, manglende lister ved bordplader, manglende vedligeholdelse af vindueskarme og vedligeholdelse af vægge i ølrum. Egenkontrollen og hygiejnekurset manglede stadig ved andet besøg.
Folketidende har talt med Ove Bjørn Kolberg, der har været indehaver af Volmer - som tidligere hed La Fleur - siden juli i år. Men han ønsker ikke at kommentere fødevarekontrollens rapporter.
Et tredje besøg
Fødevaremyndighederne har været på et tredje opfølgende besøg i restauranten, men rapporten fra dette besøg er endnu ikke offentliggjort, og Ove Bjørn Kolberg, der har fået rapporten tilsendt, ønsker ikke at oplyse, om smileyen nu smiler igen.
Alle smileyer - sure som glade - kan ses på Fødevarestyrelsens hjemmeside www.findsmiley.dk.
