Annonce
Lolland

MADHØJSKOLE ER UDSKUDT

Lollands Højskole er på forhånd begunstiget af en park med træer, der kaster spiselige kastanjer og valnødder af sig. Foto: Claus Hansen.
Lollands Højskole har mange venner, men mangler stadig finansiering af driften.

SØLLESTED: Det er en længere proces at stifte en højskole helt fra bunden. Også selv om højskolens mission er at kombinere madens verden og højskoleånden.

Lørdag havde Lollands Højskole åbent hus, og godt 25 var mødt frem for at høre, hvad status er og se lokalerne.

Madhøjskolen skulle egentlig have ansat en forstander og taget imod de første kursister i januar 2023, men skolestart er udskudt til august næste år. Ansættelsen af forstanderen er derfor parkeret.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Udsættelsen skal sikre, at højskolens økonomiske grundlag er bæredygtigt. Der er nemlig flere eksempler på, at nystartede højskoler med spinkel økonom hurtigt lukker.

Lang vej

Formand Beth Marie Hagemann fortalte gæsterne, at der er lang vej fra idé, til skolen kan tage imod de første kursister.

- Madhøjskolen har været på vej siden 2015, og det har været en lang proces. Dels fordi vi skal rejse midler til drift, dels fordi vi skal gennem en godkendelsesproces. Det sidste er vi næsten mål med, sagde hun.

Artiklen fortsætter efter annoncen

To medarbejdere

Højskolen har ansat to medarbejdere i sekretariatet, nemlig Katharina Fredslund og Sidsel Ejrnæs, der begge bor på Fejø.

Deres opgaver er ikke mindst at søge fonde, opnå godkendelser fra ministeriet og indhente tilbud på, hvad det kommer til at koste at indrette skolen.

Når de første elever ankommer til højskolen, vil der være 24 kursister. Målet ad åre er 60 årselever.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Spisekastanjer

Sidsel Ejrnæs, der er jordbrugsuddannet, førte gæsterne rundt på skolen og ud i parken, hvor der står træer, der kaster spiselige kastanjer og valnødder af sig.

Helt i skolens ånd. Her er nemlig fokus på ikke bare mad, men også fødevarers molekyler og mikrober.

Anne Raft var med på rundvisningen og hun var hurtig til at samle små kastanjer op og smage på dem.

Hun fortæller, at spisekastanjer kan bruges til mel - særligt i det italienske søde køkken.

Anne Raft har fulgt højskolen på sidelinjen og synes det er et spændende projekt.

- Jeg er vokset op som vegetar, så grøntsager er en helt naturlig del af mit liv. Den gode lollandske muld skal bruges på fødevareproduktion og ikke bare til at stille vindmøller og solceller op, mener hun.

Da Anne Raft i 2021 stillede op til kommunalvalget for Nye Borgerlige var en af hendes tre mærkesager, at Lolland skal ikke være energiproducent. Lolland  skal ikke producere energi til Nordsjælland og København. De lollandske jorde skal bruges til det, de er bedst til, fødevareproduktion, plæderede hun.

Den gode lollandske muld skal bruges på fødevareproduktion og ikke bare til at stille vindmøller og solceller op.

Anne Raft
Artiklen fortsætter efter annoncen

Stor køkkenhave

Thomas Fabienke overtog bygningerne på Højskolevej 79 i juli og har stillet faciliteterne til rådighed til højskolen.

Med i købet er også en hektar jord, som skal udlægges som køkkenhave.

Højskolen retter sig mod kursister, der er interesserede i de perspektiver, som madens verden åbner samfundsmæssigt, jordbrugsfagligt, gastronomisk og naturvidenskabeligt.

Anne Raft har fulgt højskolen på sidelinjen og synes det er et spændende projekt. Foto: Claus Hansen

Madhøjskolen udmærker sig ved koble gastronomi og forædling og der ikke for dem, der bare vil lære at lave en glat beurre blanc.

Der hører en hektar lollandsk muld til Lollands Højskole. Foto: Claus Hansen
  • NAK Lollands Højskole, åbent hus
    Lollands Højskole er på forhånd begunstiget af en park med træer, der kaster spiselige kastanjer og valnødder af sig. Foto: Claus Hansen.
  • NAK Lollands Højskole, åbent hus
    Anne Raft har fulgt højskolen på sidelinjen og synes det er et spændende projekt. Foto: Claus Hansen
  • NAK Lollands Højskole, åbent hus
    Der hører en hektar lollandsk muld til Lollands Højskole. Foto: Claus Hansen
Annonce
Lolland

Sultne geder lever stadig ved nedlagt godsbane: - Det gør mig vred og ked af det

112

Brandfolk på sjælden redningsopgave på loft

Annonce
Annonce
112

Jesper ydede straks førstehjælp efter alvorlig færdselsulykke: Nu hyldes han for sit heltemod

Lolland

Sultne geder lever stadig ved nedlagt godsbane: - Det gør mig vred og ked af det

112

"Ganske alvorligt": Politiet efterforsker sten-ulykker efter særlig paragraf

Sport

Jon Dahl skal være landstræner

112

Truede unge mænd på livet, men 23-årig var ikke færdig med at bryde loven

112

Dagens dyreste færgebillet: Måtte betale 3.000 for sin dumhed

Erhverv

1044 skinner på vej: Kæmpe anlægsprojekt går ind i ny fase

Lokal nyt

Lokal elektrikeruddannelse bedømmes som landets bedste

Sport

NFH-forsvarskrumtap efter sejr: - Vi havde det mentale overtag

112

Motorvejs-spor spærret: Bil i brand

Sport

Keeper efter nederlag i topkamp: - For langt væk i begge ender

Vejret

Slut med blæsevejr: Den kommende uge byder på op til 10 grader

Lokal nyt

Politikere tøver med at skrotte mammografibus

112

Politi og PET indstiller efterforskning af Nord Stream-sprængninger

Erhverv

Ny overenskomst: Mindst 4.400 kroner mere i løn til sygeplejersker

Annonce
Annonce
112

Brandfolk på sjælden redningsopgave på loft

Erhverv

Læger og jordemødre kan se frem til lønhop med ny overenskomst

Erhverv

Aftale om overenskomst på sundhedsområdet er i hus

Indland

Nyt gebyr truer forskning for svage patientgrupper

112

Blev de tabt eller anbragt bevidst? Flere biler påkørte store sten på Lolland

Sport

Målfest i Boxen: - Snæver sejr over bundhold

Guldborgsund

Ulla vil testamentere sit hus til bæredygtighed